Szef Kuchni Marcin Klich

SMAK / JAKOŚĆ / PASJA

Restauracja Bajka to nasz spełniony sen o kuchni niebanalnej. Miejsce, które połączyło wyszukane dania z domową atmosferą, rodzinną bliskością, profesjonalizmem oraz ogromną pasją naszego zespołu. Serwujemy dania regionalne z nutką szaleństwa. Korzystamy z produktów sezonowych oraz wspieramy lokalnych przetwórców i dostawców żywności. Stawiamy na jakość produktu.

 

Jako szef kuchni chciałbym przybliżyć Państwu prawdziwy smak Opolszczyzny. Swoją przygodę z gotowaniem rozpocząłem jako mały chłopiec zaglądając przez ramię do garnków mojej babci. O najwyższą jakość nie dbam sam, mam szczęście pracować ze wspaniałym zespołem, który wraz ze mną serwuje regionalne przysmaki w Restauracji Bajka. Skąd ten smak? A no między innymi z przyrestauracyjnego ogródka, który uprawiamy zgodnie z naturą. To właśnie stąd czerpiemy w sezonie ze skarbów natury i tu przychodzimy między innymi po świeży lubczyk, kolendrę, młodą sałatę, jarmuż, rzodkiew i buraki.

 

Zmieniają się pory roku, nastroje, smaki i doświadczenia ludzi. Jedynie niezmienne pozostaje jakość naszych dań oraz serce, które wkładamy w naszą pracę.

W imieniu całego zespołu chciałbym zaprosić Państwa do naszej restauracji.

 

Szef Kuchni
Marcin Klich

marcin_01

Już dziś zarezerwuj stolik.

Kreator Smaku Restauracji Bajka Robert Wojnarowski

SZTUKA / FOOD ART / SMAK / OGIEŃ

SZTUKA na talerzu
Swoje domowe laboratorium posiada Robert Wojnarowski, na co dzień pracujący w Warszawie. Jako młody i ambitny kucharz zaskakuje również w Restauracji Bajka swoją kreatywnością. Stawia przede wszystkim na nowe połączenia smakowe oraz wyraża siebie na talerzu. W Bajce odpowiedzialny jest za wprowadzenie ,,smaczków” oraz najnowszych trendów kulinarnych.

 

FOOD ART prosto z Warszawy …
Swoją przygodę z kuchnią rozpocząłem od… zawsze. Skończyłem w Warszawie Technikum gastronomiczne z wyróżnieniem. Na co dzień jestem szefem kuchni w N °31 w teamie Roberta Sowy. Może znacie mnie również z II edycji Top Chef, w której miałem przyjemność uczestniczyć. Ponadto brałem udział w licznych konkursach kulinarnych oraz z ogromnym zapałem wykonuję sesje zdjęciowe dla czasopism.

 

SMAK- życie nie kocha jeść tylko kocha smaczki…
Jestem w Bajce kreatorem dań, a to zobowiązuje. Stawiam przede wszystkim na smak, który ma wręcz zniewalać naszych Gości. Odchodzimy w związku z tym od ciężkiej kuchni nie tylko a’la karte, ale też serwujemy wyjątkowe dania na przyjęciach okolicznościowych, weselach czy dużych eventach. Razem z Marcinem i całym bajkowym zespołem opracowujemy menu, wkładki sezonowe i pochylamy się nad indywidualnymi zleceniami naszych Gości.

 

OGIEŃ – we krwi!
Przede wszystkim musi być Ogień, czyli pasja do gastronomi, która tętni w moich żyłach. Skutecznie zaraziłem nią już cały Bajkowy zespół. Często proponuję odważne kompozycje smaku, niebanalne połączenia. Chcę Restauracji Bajka dodawać przede wszystkim życia. Oczywiście z dużą dbałością serwujemy też dania regionalne, których sprawdzonych przepisów nie zmieniamy. Do reszty dodaję swojego ognia- czyli szczypty szaleństwa i wiele miłości do detali.

 

Zapraszam do Restauracji
Kreator smaku Hotel&Resort Bajka

Robert Wojnarowski

Idealne miejsce na przyjęcie okolicznościowe to Hotel & Resort Bajka

PRZYJĘCIA OKOLICZNOŚCIOWE

RESTAURACJA BAJKA

SERCE SMAKU

Wynajem sali przygotowanie stołów

KUCHNIA, GDZIE SPOTYKAJĄ SIĘ LUDZIE…

 

Restauracja Bajka powstała z marzeń. To przede wszystkim połączenie dobrego stylu, wyjątkowej kuchni, ciepłej atmosfery z nowoczesnymi trendami, fokusem na jakość, profesjonalną obsługą.
Na bajkowy klimat restauracji pracuje wiele osób. To miejsce nie jest przypadkowe. Tak jak i nieprzypadkowa jest forma i smak dań, które serwujemy naszym gościom. To kulinarny powrót do naturalnych wartości smaku.
Tradycyjne dania kuchni polskiej i śląskiej podajemy w intrygującej odsłonie. Sekretem wybornego smaku naszych potraw są produkty najwyższej jakości. Nasz przyrestauracyjny ogródek, który mogą Państwo podziwiać na naszym terenie, to tylko jedno z wielu źródeł, z którego nasi kucharze czerpią kwintesencje smaku.

 

 

 

MISTRZOSTWO TKWI W DETALU…

 

Stawiamy przede wszystkim na ludzi. Dobrze wyszkolony personel wprowadza Państwa w nasz bajkowy świat. Na co dzień obsługujemy naszych Gości hotelowych lub indywidualnych a’la cart. Restauracja Bajka jest również miejscem, w którym organizujemy chrzciny, urodziny, komunie, przyjęcia okolicznościowe, wesela i inne uroczystości. Do Państwa dyspozycji są nie tylko dwie sale restauracyjne, ale także namiot weselny, w którym odbywają się uroczystości do 220 osób.

 

Okazji jest wiele do świętowania, miejsce natomiast tylko jedno…
Życie to Bajka.

Hotel & Resort Bajka

Poznaj nasze menu

Przystawki

  • Carpaccio wołowe z chrupiącymi kaparami, drożdżowym paluchem z czarnuszką,
    oliwą truflową i sadzonym jajkiem przepiórczym | G

    32 zł
  • Tatar wołowy z tostowanymi orzechami laskowymi, majonezem lubczykowym,
    chrustem ziemniaczanym i kremowym żółtkiem

    35 zł

Sałatki

  • Grillowany ser góralski z chrupiącym boczkiem i gruszką podany na świeżych sałatach sezonowych,
    orzechami laskowymi i sosem żurawinowym

    27 zł
  • Kremowe trofie z chrupiącymi warzywami, rucolą i świeżo tartym Grana Padamo | W

    32 zł
  • Sałatka z grillowaną piersią z kurczaka, sosem z anchois, parmezanem i drożdżowymi paluchami

    28 zł

Zupy

  • Esencjonalny bulion orientalny z warzywami, kluseczkami szpinakowymi,
    jajkiem przepiórczym i oliwą szczypiorkową

    18 zł
  • Krem z pasternaku z chrupiącymi zbożami i nasionami, oliwą truflową,
    pudrem grzybowym i piklowaną gruszką | W

    15 zł
  • Złocisty rosół podawany z domowymi nudlami

    12 zł
  • Żurek śląski na maślance

    14 zł

Dania główne

  • Cannelloni z wiejskim twarożkiem, szpinakiem, pieczonym czosnkiem z kremowym sosem beszamel
    i musem z pomidorów | W

    28 zł
  • Gicz z dzika z karmelizowanym burakiem w occie jerez, żelem z jabłek, sosem jałowcowym,
    pudrem z buraków i ziemniakami z palonym sianem

    64 zł
  • Kaczka pieczona z glazurowaną gruszką, kluskami śląskimi, wędzonym twarogiem,
    sosem rodzynkowym i gremolatą ziołową

    48 zł
  • Kurczak zagrodowy z risottto ze słonecznika, kluseczkami z cukinii i grochu,
    z karmelizowaną sałatą rzymską i sosem miso

    32 zł
  • Stek z polędwicy wołowej z kremowym puree ziemniaczanym, grillowanymi pieczarkami,
    sosem pieprzowym i chrupiącym szpinakiem z dressingiem francuskim

    69 zł
  • Talerz Bajka dla 2 osób
    Confitowane policzko wieprzowe/ żeberko miodowo-musztardowe/
    pierś z kurczaka zagrodowego/ grillowany ser góralski/ frytki/
    ziemniaki w emulsji maślano-koperkowej/ colesław/ świeże sałaty z ogródka/
    żurawina/ sos czosnkowy

    69 zł

Ryby

  • Halibut z ravioli z ricottą, orzechami włoskimi, groszkiem cukrowym, pomarańczą w sosie maślanym
    z chrupkami szałwiowymi

    59 zł
  • Pstrąg z ziemniakami rissole, sałatką z zielonego ogórka i dipem czosnkowym | G

    34 zł

Tradycyjne dania główne

  • Chrupiący kotlet z młodego warchlaka z kapustą i gotowanymi ziemniakami

    29 zł
  • Opolska rolada wołowa podana z modrą kapustą i kluskami śląskimi

    36 zł
  • Pierogi ruskie z wiejskim masłem, szczypiorkiem i młodą cebulką podane z kwaśną śmietaną

    16 zł
  • Pierogi z mięsem okraszone skwarkami i piklowana cebulą

    18 zł

Desery

  • Lody waniliowe z gęstym przecierem malinowym

    15 zł
  • Sernik na parze z przyprawą tonka, ciastem cygaretkowym, kremem cytrynowym
    i karmelizowanym grejpfrutem

    16 zł
  • Sorbet owocowy (zapytaj kelnera o dostępne smaki) | G

    4 zł / gałka
  • Tarta czekoladowa na pate sable (kruchy spód) z malinami, chmurką cukrową,
    herbatnikami i lodami waniliowymi

    16 zł
  • Torcik bezowy z mascarpone, marakują, puree z czarnej porzeczki
    z kardamonem i kruszonką orzechową | G

    16 zł

G – dania bezglutenowe | L – dania bez laktozy | W – dania wegetariańskie

MENU DLA DZIECI

  • Chrupiące frytki z ketchupem

    7 zł
  • Domowe pierogi ruskie z masełkiem

    12 zł
  • Naleśniki Kubusia Puchatka – z kremowym serkiem i owocami

    16 zł
  • Naleśniki Kubusia Puchatka – z nutellą, owocami i bitą śmietaną

    16 zł
  • Paluszki drobiowe w chrupiącej panierce z płatków Corn Flakes z frytkami i surówką

    22 zł
  • Puchar lodowy z ciasteczkami OREO, owocami i watą cukrową

    15 zł
  • Rosołek z domowym makaronem i marchewką z bajkowego ogródka

    10 zł
  • Spaghetti z sosem bolognese tak jak w „Zakochanym Kundlu”

    22 zł
  • Zupa pomidorowa z makaronem

    10 zł

Napoje gorące

  • Cappuccino

    9 zł
  • Espresso

    7 zł
  • Herbata Ronnefeld

    8 zł
  • Kawa czarna

    8 zł
  • Kawa z mlekiem

    9 zł
  • Latte Macchiato

    12 zł
  • Podwójne espresso

    9 zł
  • Kawa mrożona

    12 zł
  • Kawa mrożona z lodami i bitą śmietaną

    14 zł

Napoje zimne

  • Cisowianka Perlage 0,7l

    14 zł
  • Dzban soku

    15 zł / 1 l
  • Dzban wody

    10 zł / 1 l
  • Górska Natura gazowana / niegazowana 0,3l

    5 zł
  • Pepsi / Pepsi Light / 7up / Mirinda 0,2l
    Schweppes Tonic / Ice Tea Peach / Ice Tea Lemon 02,l

    6 zł
  • Soki Toma 0,2l
    pomarańczowy, jabłkowy, czarna porzeczka, grejfrut

    6 zł

Piwo

  • Piwo z beczki Warka 0,3 / 0,5l

    6zł / 8 zł
  • Piwo z beczki Żywiec 0,3 / 0,5l

    7 zł / 9 zł
  • Piwo butelkowe Paulaner 0,5l

    13 zł
  • Piwo bezalkoholowe – Żywiec bezalkoholowy 0,5l

    9 zł

Wina Musujące

  • Cava Palau Semi Seco | Hiszpania | półwytrawne

    55 zł 75 cl
    Białe musujące półwytrawne wino hiszpańskie o subtelnych aromatach świeżych owoców przemieszanych z nutami drożdży i chleba. W ustach lekko słodkie, świeże, eleganckie.
  • Presecco Spumante Brut | Izrael | wytrawne

    59 zł 75 cl
    Włoskie białe musujące wino wytrawne o aromatach dojrzałych moreli, bananów, zielonych jabłek, chleba i drożdży. W ustach łagodnie wytrawne, zrównoważone, o odświeżającej kwasowości i przyjemnym owocowym smaku.

Szampany

  • Champagne Royal Reserve Brut | Francja | wytrawny

    250 zł 75 cl
    Potężny szampan z przewagą pinot noir w kupażu, z owoców zebranych na najlepszych parcelach premier cru i grand cru w Szampanii. Łączy w sobie świeżość owocu z siłą i elegancją.
  • Moët et Chandon | Francja | wytrawny

    320 zł 75 cl
    Wyśmienity szampan będący owocem ponad stu rodzajów win pochodzących z trzech doskonałych szczepów winogron: Pinot Noir, Chardonnay oraz Pinot Meunier. W czasie dojrzewania przechowywany jest w specjalnych piwnicach przez 30 miesięcy, prawie dwa razy dłużej niż wymaga tego prawo.

Wina Białe

  • Georgian Valleys Sachino | Gruzja | półwytrawne

    55 zł 75 cl
    Półwytrawne gruzińskie białe wino. Charakteryzuje je delikatny kwiatowo-owocowy aromat z dotknięciem suszonych owoców i świeży, lekko złamany słodyczą smak.
  • Marieta Albarino Semi Seco | Hiszpania | półwytrawne

    65 zł 75 cl
    Hiszpańskie białe wino półwytrawne o bogatych aromatach brzoskwiń, dojrzałych jabłek i melona wzbogaconych o nuty cytrusowe. W ustach rześkie, pełne i krągłe, o przyjemnym cytrusowym posmaku.
  • P Eugene Freytag Gewurztraminer | Francja | wytrawne

    95 zł 75 cl
    Intensywne aromaty tropikalnych owoców i cytrusów wzbogacone o nuty różane. Usta pełne, dobrze zbudowane, o subtelnej kwasowości i długim, czystym, lekko cytrusowym posmaku.
  • Pinot Grigio Casa Defra | Włochy | wytrawne

    59 zł 75 cl / 12 zł 15 cl
    Włoskie białe wino wytrawne o cytrynowej barwie i nosie pełnym aromatów owoców tropikalnych i skórki chleba. W ustach smaczne i rześkie, o przyjemnym owocowym posmaku.
  • Pozo Hondo Airen | Hiszpania | półwytrawne

    39 zł 75 cl / 10 zł 15 c
    Białe półwytrawne hiszpańskie wino o przyjemnym owocowym aromacie subtelnie wzbogaconym o orzechowe i miodowe niuanse. W ustach świeże, o dobrej kwasowości umiejętnie zrównoważonej delikatną nutą słodyczy i czystym posmaku.
  • Saint Clair Marlborough Sauvignon Blanc | Nowa Zelandia | wytrawne

    95 zł 75 cl
    Cudownie rześkie nowozelandzkie białe wino wytrawne przepełnione aromatami owocu pasji i czarnej porzeczki przemieszanymi z nutami ziołowymi. Usta pełne i eleganckie, subtelnie mineralne, o doskonałym, orzeźwiającym posmaku.

Wina Różowe

  • Pinot Grigio Rose Casa Defra | Włochy | wytrawne

    59 zł 75 cl
    Włoskie różowe wino wytrawne o bladoróżowej barwie i nosie pełnym subtelnych aromatów świeżych czerwonych owoców. W ustach delikatne, smaczne i rześkie, o przyjemnym owocowym posmaku.
  • De Neuville Rose d’Anjou | Francja

    79 zł 75 cl
    Lekkie, delikatne, wytrawne wino różowe znad Loary. Wino wykonane w sposób wzorcowy dla gatunku. Ujmujące, miękkie, wyczuwalne nuty malin i truskawek. Pozostawia przyjemne orzeźwienie.

Wina czerwone

  • Chateau Lamothe- Vincent Heritage Rouge | Francja | wytrawne

    79 zł 75 cl
    Czerwone francuskie wino wytrawne o mocnym aromacie czerwonych i czarnych owoców (truskawki, jeżyny, czarne czereśnie), likieru z czarnej porzeczki i lukrecji przemieszanym z nutami mineralnymi, przyprawowymi i tostowymi. Usta o średniej budowie, dobrej strukturze i równowadze oraz dojrzałych, krągłych taninach.
  • Georgian Valley Sachino | Gruzja | półwytrawne

    59 zł 75 cl
    Półwytrawne wino gruzińskie o przyjemnym aromacie świeżych owoców przemieszanych z nutami kwiatowymi oraz delikatnym, słodkawym smaku.
  • Lamita Cabernet Sauvignon | Argentyna | wytrawne

    55 zł 75 cl / 12 zł 15 cl
    Czerwone wytrawne wino o intensywnej barwie oraz zapachu słodkiej papryki i świeżych śliwek. W ustach dobrze zbudowane, o gładkiej teksturze i długiej, bogatej końcówce.
  • Messapi Primitivo | Włochy | wytrawne

    75 zł 75 cl
    Włoskie czerwone wino wytrawne o wyraźnym owocowym nosie oraz pełnych, miękkich, dobrze zbudowanych, umiarkowanie tanicznych i dobrze zbalansowanych ustach.
  • Mount Hermon Red | Izrael | wytrawne

    95 zł 75 cl
    Subtelne czerwone wino wytrawne z Izraela roztaczające wokół intensywny aromat dojrzałych czerwonych i czarnych owoców wzbogacony o nuty świeżych ziół. W ustach dobrze zbudowane, smakowite, zachęcające do picia.
  • Pozo Hondo Tinto | Hiszpania | półwytrawne

    39 zł 75 cl / 10 zł 15 c
    Czerwone półwytrawne hiszpańskie wino o nosie zdominowanym przez aromaty jeżyn i śliwek zabarwiony nutą lukrecji. W ustach subtelne, przyjemnie owocowe, o świeżej, długiej końcówce.

Wina deserowe

  • Chateau Vartely Chardnonnay Semi – Sweet | Codru, Mołdawia |
    białe półsłodkie

    39 zł 75 cl / 10 zł 15 c
    W nosie eleganckie nuty bananów, ananasów, kwiatów polnych i chleba. W ustach reminesencja owoców z nutami jabłek i gruszek.
  • Chateau Vartely Pinot Noir Semi – Sweet | Valul lui Traian, Mołdawia |
    czerwone półsłodkie

    39 pln 75 cl / 10 zł 15 c
    Wino o delokatnych aromatach. Pełne i harmonijne na podniebieniu, wzbogacone długotrwałym posmakiem.

Wódka

  • Belvedere

    15 zł 40 ml
  • Finlandia

    9 zł 40 ml
  • Finlandia 0,5 l

    75 zł 0,5 l
  • Wyborowa

    7 zł 40 ml
  • Wyborowa 0,5 l

    60 zł 0,5 l
  • Żołądkowa Gorzka

    7 zł 40 ml
  • Żubrówka Czarna

    8 zł 40 ml
  • Żubrówka Zielona

    7 zł 40 ml

Nalewki Kresowe Regionalne / 40 ml

  • Farmaceutów

    10 zł
  • Jeżynowa

    10 zł
  • Mirabelka

    10 zł
  • Pigwa

    10 zł
  • Rokitnik

    10 zł
  • Żenicha

    10 zł
  • Żurawina

    10 zł

Whisky / Whiskey / 40 ml

  • Glenfiddich 12Y

    20 zł
  • Balvenie

    23 zł
  • Grant’s Whisky

    12 zł
  • Jack Daniel’s Single Barrel

    24 zł
  • Jack Daniel’s Gentleman

    18 zł
  • Jack Daniel’s

    15 zł
  • Johnnie Walker Black

    17 zł
  • Johnnie Walker Red

    12 zł
  • Ballantines

    12 zł

Cognac / Brandt / 40 ml

  • Hennessy Fine de Cognac

    22 zł
  • Martell VS

    20 zł
  • Metaxa 7*

    14 zł

Gin / 40 ml

  • Bombay Sapphire Gin

    14 zł
  • Seagrams Gin

    10 zł

Tequila / 40 ml

  • Olmeca Blanco Tequila

    13 zł
  • Olmeca Gold Tequila

    15 zł
  • Sierra Silver

    11 zł

Rum / 40 ml

  • Bacardi Carta Blanca

    11 zł
  • Captain Morgan Spiced Gold

    12 zł

Likiery / 40 ml

  • Aperol Aperitivo

    10 zł
  • Bailey’s Irish Cream

    12 zł
  • Cointreau

    12 zł
  • Jagermeister

    12 zł
  • Kahlua Coffee

    12 zł
  • Liqueur Curacao Blue

    10 zł
  • Malibu

    10 zł

Wermuth & Bitter

  • Cachaca Cana-Rio / 40 ml

    12 zł
  • Campari Bitter / 80 ml

    10 zł
  • Martini Bianco / 100ml

    14 zł
  • Martini Extra Dry / 100 ml

    14 zł
  • Martini Rosso / 100 ml

    14 zł

Koktajle

  • Caipirinha

    19 zł
    cachaca, limonka
  • Campari Orange

    15 zł
    campari, sok pomarańczowy
  • Cuba Libre

    15 zł
    rum, limonka, pepsi
  • Long Island Ice Tea

    20 zł
    żubrówka, cointreau, tequila, rum, gin, sok z cytryny, pepsi
  • Margarita

    18 zł
    tequila, contreau, sok z cytryny
  • Mojito

    16 zł
    rum, limonka, brązowy cukier, mięta
  • Orange

    17 zł
    żubrówka, cointreau, sok pomarańczowy

ZADZWOŃ

664 165 557